人工甘味料の不思議な作用 インスリン分泌を促す
「猫じゃ猫じゃ」という江戸時代にはやっていたという演芸場パフォーマンスをご存知でしょうか？
平べったい底の深いステージの中に猫がいます。
そこに、三味線を持ったおばさんたちが現れて、演奏しながらいろいろ歌うのですが、その中に「猫じゃ猫じゃ」という曲があります。
それまでのそのそ、多少不安げながらステージの上を歩いていた猫たちが、その音楽がかかるなり、一斉にぴょんぴょんと飛び跳ね始めます。
とても頻繁に、まるで踊るように跳ね上がるというのですね。
よくぞ気難しい猫に芸を仕込んだものだとお客さんはやんやの喝采です。
でもこれ、動物虐待の極致な芸でした。
実はこの猫たちを鉄板の上に載せておいて、下に置いてあるまきに火をつけると同時にこの曲を奏でていたのですね。
猫は熱くなる鉄板の上で鉄板の熱さを避けるために必死で飛び上がります。
そのうち、条件反射で、三味線でその曲を聴いただけで、熱くなるに違いないと想像した猫が必死で飛び上がるというわけです。
人工甘味料の多くは体に吸収されることなく、血糖値を上げることもありません。
でも、甘い、砂糖のような味がしますよね・・・ここに猫じゃ猫じゃが成立します。
人工甘味料の味を知っている人間の大人に人工甘味料をなめさせると、わずかですが、インスリン分泌量が上がるそうです。
（インスリンは基礎分泌量というのがあって、普通の人はわずかですが常に分泌しています。）
甘い味を口で味わった時点で、本当に血糖が上がる前にあらかじめ少しインスリンをあげておけば、本当に甘い砂糖が入ってきたときにスムーズに糖質カロリーを吸収して血糖を下げ、脂肪として貯蔵できます。
エネルギーを効率よく脂肪として蓄えるために我々の脳が取っている戦略ですね。
だから、人工甘味料の入っている清涼飲料水を飲みながらいろいろ糖質を摂取すると、お茶などの甘味のない飲み物を飲みながら食べる場合に比べて効率よくデブになっていく可能性が高いということです。
甘いという味覚だけでインスリンが出てしまう。
猫じゃ猫じゃのねこちゃんたちみたいな条件反射を我々の体はしてしまうのですねえ。
前の記事で幼小児期から人工甘味料を摂取し続けると高脂肪食をたくさん食べるようになるという話を紹介しました。
http://xn--oqqx32i2ck.com/review/2012/05/post-35.html
あの理由として、小胞体ストレスにより発生段階の脳細胞がやられるという可能性に触れました。
でも、もしかするとそれに加えて、人工甘味料の味でインスリンの基礎分泌が亢進する、そのことが高脂肪食を好むようになる理由の一つかもしれないなと思います。
・・・といってもそれは私の単なる想像で科学的実験の証拠はありませんが、逆の角度から見るとこの可能性は面白いです。
もしも人工甘味料の継続的な摂取がインスリン基礎分泌量をあげるとすれば、
「糖質を毎日たくさん摂取してインスリン基礎分泌量を上げる」という部分を、
「人工甘味料を毎日たくさん摂取してインスリン基礎分泌量を上げる」に置き換えることで、
「血糖値を上昇させることなくインスリン分泌を促す」という作戦をとることができます。
つまり、「糖質を食べ続けないとインスリン分泌量が減るから危険だ！」という風に思い込んでせっせと高糖質食を食べている糖尿病の患者さん。
彼らが糖質の代わりに人工甘味料を摂取することでインスリン分泌能を高く保てるのであれば、いい話なんじゃないかな。
多量の糖質を食べて血糖値ががーっと上がるよりも安全なんじゃないかと思えます。
私個人的には、疲れている膵臓をひっぱたいてインスリン分泌を促すのは糖尿病の進行を早めるだけで間違っている行為だと思います。
これまでの「高糖質食＋SU剤治療」の歴史がそれを物語っていると思っています。
低糖質食に勝る食事療法はないと思います。 ←くどい(^_^;)
↑宣伝ヽ(´▽｀)/
はじめまして！
あすかです。
わたしは、トクホのぺ●シコーラが好きですが、これからは少し控えます。最近太っちゃって、夏と冬で７キロぐらい増えたり痩せたりしてます。
部活的に太れないんですよね～。
長々すいません、またよろしくお願いします。
あすかさん
はじめまして
スナック菓子とかのジャンクな糖質と組み合わせないのであれば、トクホのコーラは甘い飲み物の中では悪くないんじゃないかと思います。
お茶や水、甘くない炭酸水などに変えちゃうのが理想ですけどね。
飲み物だけでも甘味を断てば、体重変動幅ももう少し小さくなるかもしれませんね。
いつもありがとうございます。
バ－ンスタイン先生の本、ゆっくりですが、セオリ－をきちんと頭に入れてゆきたく噛みしめるように読み進めております。
長文失礼いたします。
先生・・緊張しつつお伺いします（・・：）
私、以前から、疑問で不思議に感じておりましたが、
エリスリト－ルで血糖値上がるんです。僅かでなく、です。
これまで、時々ラカントsを
ヨ－グルトやクリ－ムチ－ズに加えデザ－トにすると、
必ずいつも予測以上に血糖値が上がり、あれ？おかしいなと。
たまたま体調がそうなのかな・・と判断したり、
他の食事内容の予測が不十分だったかも・・と考えたり（例えばトマトが熟しすぎてた？など）してきました。
厚生労働省でもお墨付きのカロリ－ゼロで安全性高く、
血糖値を上昇させない・・ok食品。
糖質制限ニスト基本知識です。
ですのであまり深く考えず、そんなはずないと、
でもおかしいな・・と
私は１型だから？
でも・・１型の何人もの方々が、ブログでチ－ズケ－キ他お菓子を作ったのを公表なさっていて、食後血糖値きちんと良好だし、
何となく・・私にはラカントｓの効用が当てはまらないのだ・・と勝手に判断、つまんないな・・と。
チ－ズケ－キだけは大好きで大好きで
本当はマメに焼いて食べたい！のを、ずっと我慢してきたのです。
これまでのクセで、あきらめてもやもやしているからいけないんダ！このままうやむやにしていてはいけない！と
改めて江部先生の甘味料の記事すべて読みなおしましたが、
読者からの「口の中で味覚として甘いと判断されると砂糖と同じように血糖値が上がるとの説を唱えたドクタ－がいる」の質問にも、それは全くの誤解ですとのコメントが。
他に「僅かながら上昇してしまったが・・」と質問がありましたが、測定器の誤差でしょうとあり、
他には自分と同じ質問は見つかりませんでした。
～私の昨日の実験です～
（カテ－ジチ－ズ100g中、炭水化物1,5g）
カテ－ジチ－ズ100gに
ラカントsをティ-スプ－ン２、
レモン果汁5cc(糖質0,4g)
血糖値
実験１回目118→165
２回目86→129 （飲み物は白湯）
私は糖1gが5上昇させます。
２回測定し誤差はナシでした。
10くらいしか上がらないのを期待しましたが
やはりけっこう上がります。
甘く美味しく、その時はこれで上がらないならそれも不思議だよな・・と思える 昔味わっていた白砂糖スイ－ツと同じような恍惚の感覚です。
脳が甘いと認識し、
勘違いして体も本当は上昇させないはずなものが騙されてしまう・・なんてことが、
あるのかと本気で想像してしまいました。
或いは他に代謝面でどこか悪いのだろうかと。
（因みにグリコの砂糖不使用80kcalアイスでは（他の人工甘味料）予測以上に上がったりすることはないです。）
太鼓判押されている食品なのに、何故こんなに上がるのでしょう
か>
１型主婦さん
ちょっといろいろ考えてみたので、返事は記事にさせてください。
で、試してほしい解決策からいくと、甘みをわずかにしか感じない程度の量（耳かき一杯程度）から、毎日少しづつ増やす方向で食べるようにしてみてください。
できれば血糖測定と組み合わせて。
そうして、徐々に増量していけば血糖値は上がらないんじゃないかと想像します。
詳しくは記事で。
初めてコメントします。
35歳、二児の母、主婦です。
半年前から糖質制限を始めました。
が、もともと肥満ではなかったので
カロリー制限ナシの糖質制限で
開始から2ヶ月時点で標準体重まで増えてしまいました。
人生でマックス体重に。（56キロ）実施前プラス4.5キロです。笑。
適正体重以下の場合、体重だけで言えば増える、こちらのブログを読んで納得しています;^_^A
そこからの再スタートです。
どうしても産前の体重まで戻したくて
糖質制限に加え、カロリー計算もして
再度ダイエットに励みました。
日常生活以外、特に運動はしていません。
【結果】
実施前BMI…21.6（56キロ）
実施後………18.52 （48キロ）
【実施目安内容】
摂取カロリー…１日1500kcal前後
糖質摂取量…１日50g以下
基本は上記の内容です。
付き合いもありますし
育児真っ最中（3歳と1歳）なので
食べる事が唯一の楽しみなので
月に一度は食べ放題で
思いっきり
しゃぶしゃぶを食べたり
クリスマスからお正月にかけては
無礼講とばかりに
チョコ、ドーナツ、アイス、唐揚げ
おせち料理も。
ただ無礼講と言っても
主食は取らないようにしました。
しゃぶしゃぶもお肉は3000kcal～くらい食べましたが
ゴマだれではなくポン酢にしたり
ジャンクフードもドーナツなら半分、アイスを食べた日は夕飯を軽めに、など
割とストイックに。笑
さて、前置きが長くなってしまいましたが
4ヶ月で約8キロ減量でき、
炎症性の吹き出物も出来にくくなり
体調もすこぶる良いのですが
最近になって満腹、空腹の感覚が鈍くなり
食後、お腹はいっぱいなのにいつまでも食べてしまいます。
特に、
甘味料（エリスリトール、パルスィート0）入りのホットコーヒーを
1日に10杯以上飲んでしまいます。
人工甘味料中毒状態で、使用量もパルスィート0・350ml1本を2日で使い切る程……。
カロリーもないし、身体に殆ど吸収されないとは言え、自分でも異常だと感じています。
（米やパン、麺などを食べたいとは全く思わないですし
ケーキなどは一口食べると
胃がもたれるくらい
糖質に対する欲求はなく
身体が受け付けなくなっているようです。）
体調も肌の調子も良く、糖質制限は続けていきたいのですが
カロリー制限はやめたほうがいいのでしょうか。
体重は維持したいのですが
過食衝動に駆られて困っております。
なんだか何が言いたいのかわからない質問になってしまいましたが
アドバイスしていただけたら、と思いますm(_ _)m
＞アカユカさん
ちょっと東京ラブストーリーを思い出しました。あれはリカか。
＞カロリー制限ナシの糖質制限で 開始から2ヶ月時点で標準体重まで増えてしまいました。 人生でマックス体重に。（56キロ）実施前プラス4.5キロです。笑。
・・・はい、それがあなたの「現在の健康体重」だと思います。体調は良かったんじゃないでしょうか？
＞どうしても産前の体重まで戻したくて 糖質制限に加え、カロリー計算もして 再度ダイエットに励みました。 日常生活以外、特に運動はしていません。 【結果】 実施前BMI…21.6（56キロ） 実施後………18.52 （48キロ） 【実施目安内容】 摂取カロリー…１日1500kcal前後 糖質摂取量…１日50g以下
・・・まったく非健康的なダイエットです。授乳中でしょうか？であるとすれば、さらに栄養を吸い取られていると思うので、あなたの体は栄養失調だと悲鳴を上げているはずです。
＞体調もすこぶる良いのですが 最近になって満腹、空腹の感覚が鈍くなり 食後、お腹はいっぱいなのにいつまでも食べてしまいます。 特に、 甘味料（エリスリトール、パルスィート0）入りのホットコーヒーを 1日に10杯以上飲んでしまいます。 人工甘味料中毒状態で、
・・・おそらく、それがあなたの体からのシグナルだと思います。栄養失調状態だから、飢餓状態だから、”すぐに体脂肪に変えて蓄積できるような栄養分を取り入れたい”気持ちになるわけで。
「糖質に対する欲求はなく 身体が受け付けなくなっているようです。」
「（人工甘味料中毒で）身体に殆ど吸収されないとは言え、自分でも異常だと感じています。 」
それ、最初のが理性、表在意識で抑える”建前の意識”です。
後のが潜在意識が取らせる”本音の行動”です。
もともと、
「甘み＝糖質＝体脂肪に変えられる格好の栄養」
と判断するように我々の脳はしつけられているはずなので
「栄養失調だよ、甘いものを取りなさい！」
との指令が出やすくなっているので、”表在意識に従って糖質制限しながら潜在意識の要求にこたえて摂取できる甘いもの”である、人工の甘いものに気持ちが行ってしまうわけです。
でも、人工甘味料をいくら食べてもカロリー不足は解消されない、でも甘みセンサーに”これ、甘いよ、甘いものが食べられるよ”という指令が入ってるのは間違いないから、
「もっと、もっと食べて、もっと！栄養足りないよ、もっと！」
と、潜在意識は叫び続けている。
体がかわいそうです。(ノД`)・゜・。
で、どうすればいいかですけど、
糖質制限したままで、摂取カロリーを少しずつ増やしていってください。
どこかのカロリー数で人工甘味料に対する渇望が消えるはずです。
1800kcalかもしれないし、1950kcalかもしれない。
そしたら、そこが
「現在のあなたが健康にカロリー制限できる下限値」
だと思いますよ。
少なくとも、3歳の子供と1歳の子供を育てる若い母親として摂取すべきカロリー数の下限値です。
体重はとりあえず無視してください。
それを気にしている時点で解決できません。
子育てがひと段落して、子どもたちが二人とも幼稚園に行くようになったら、きっとカロリー摂取量を下げていけると思います。
今よりも少ないカロリー摂取量でOK、糖質制限していれば自然と体重も下がるんじゃないでしょうか。
ま、そう考えると、「人工甘味料を欲しがる」というそれ、むしろ便利な指標になってよかったかもしれないですね。
というのがお答えです。
赤名リカ、でしたっけ？笑。
カンチぃ〜ってな、笑。
本題に移りますね。
返信を読みながら
感極まって涙が出そうになりました。
私自身、気づいて居ながら
認めたくなかったんでしょうね。
まったく不健康なダイエット、
どこかで薄々わかっていながら
体重を落とす事を優先すべく
身体の声を無視してきた、
その結果が、異常な甘味料への執着行動になっていたんですね。私はこの異常な食行動が
ストレスや心理的なものからきていると思っていました。
育児中のストレスもあり、睡眠不足だから
食べて紛らわしているんだと。
そう思いたかったんです。
単純に身体の悲鳴を無視した結果が
本能をこの行動に導いていた、と。
アドバイスいただいたように
糖質制限したまま、カロリーを少しづつあげていってみます。
せっかく痩せたのに太りたくない気持ち、正直ありますが
今、ストイックにダイエットをしてきて
頭の中が食べ物の事でいっぱいになっていて
常に疲れやすくイライラしている気がします。
それを育児疲れ、風邪のせいにしてきましたが無理なダイエットのせいだと受け止め、納得できました。
今朝はいつも甘味料入りのコーヒーの代わりに、くるみとチーズを食べました。このまま昼飯まで持ちそうです。
いつもなら人工甘味料とクレマトップを切らすのが怖くて、必ず上の子を幼稚園に送った足で同じスーパーに立ち寄っていたのですが
今日は生鮮の美味しいスーパーに行って、新鮮な魚や肉を買ってきました(^ ^)
ずっとモヤモヤして、このまま何処までダイエットを続けていけばいいのか、不安で仕方なかったのですが
受け止め、アドバイスいただいた事で
すでに半分以上解決したような
気持ちの穏やかさが戻ってきました。
感謝です。
駆け込み寺のような存在ですね。
なんだか、無料でここまでの相談に応じていただける事に申し訳なささえ感じてしまいます。
話を聞いてくださってありがとうございました。